گڈ فریکن پیپریکا چکن۔گڈ فریکن پیپریکا چکن

یہاں گڈ فریکن پیپریکا چکن کی ترکیب ہے جو نرم، ذائقہ دار اور بنانے میں بہت آسان ہے! یہ نسخہ چکن کو گہرا، دھواں دار ذائقہ دینے کے لیے تمباکو نوشی شدہ پیپریکا کا استعمال کرتا ہے، جبکہ لہسن اور جڑی بوٹیاں ایک بہترین توازن پیدا کرتی ہیں۔

اچھی فریکن پیپریکا چکن کی ترکیب

اجزاء

4 ہڈیوں میں، جلد پر مرغی کی رانیں (یا ہڈیوں کے بغیر اگر آپ چاہیں)

1 چمچ تمباکو نوشی شدہ پیپریکا (باقاعدہ پیپریکا بھی کام کرتا ہے، لیکن تمباکو نوشی زیادہ گہرائی دیتی ہے)

1 چمچ میٹھی پیپریکا (مٹھاس کے لمس کے لیے اختیاری)

1 چمچ زیتون کا تیل

1 چمچ مکھن

4 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔

1/2 کپ چکن شوربہ

1/2 کپ بھاری کریم (کریمی چٹنی کے لیے اختیاری)

1 چمچ تازہ لیموں کا رس

1 چمچ خشک اوریگانو (یا اطالوی مسالا)

نمک اور کالی مرچ، حسب ذائقہ

گارنش کے لیے تازہ اجمودا، کٹا ہوا۔

ہدایات

پہلے سے گرم تندور:

اپنے تندور کو 400 ° F (200 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔

چکن کا موسم:

چکن کو کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔

ایک چھوٹے پیالے میں، تمباکو نوشی شدہ پیپریکا، میٹھی پیپریکا، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔

چکن کے اوپر پاپریکا کے مکسچر کو فراخدلی سے رگڑیں، خاص طور پر اگر ممکن ہو تو گہرے ذائقے کے لیے جلد کے نیچے۔

چکن سیر:

ایک بڑے، تندور سے محفوظ کڑاہی میں، زیتون کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔

چکن کی رانوں کو شامل کریں، جلد کی طرف نیچے، اور جلد سنہری اور کرکرا ہونے تک، تقریباً 5 منٹ تک خشک کریں۔

چکن کو پلٹائیں اور مزید 2-3 منٹ تک پکائیں۔

چکن کو پلیٹ میں منتقل کریں۔

چٹنی بنائیں:

اسی سکیلیٹ میں مکھن اور کٹا ہوا لہسن ڈالیں، خوشبودار ہونے تک ہلاتے رہیں (تقریباً 1 منٹ)۔

چکن کے شوربے میں ڈالیں، اضافی ذائقہ کے لیے کڑاہی کے نچلے حصے میں کسی بھی بھوری رنگ کے بٹس کو کھرچ دیں۔

اوریگانو، لیموں کا رس، اور بھاری کریم (اگر استعمال کر رہے ہوں) شامل کریں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک سب کچھ مل نہ جائے۔

چکن بیک کریں:

چکن کو کڑاہی میں واپس کریں، کچھ چٹنی کو اوپر سے چمچ کریں۔

تندور میں سکیلٹ کو منتقل کریں اور 25-30 منٹ تک پکائیں یا جب تک چکن مکمل طور پر پک نہ جائے اور اندرونی درجہ حرارت 165 ° F (75 ° C) تک پہنچ جائے۔

گارنش کرکے سرو کریں:

تندور سے ہٹا دیں، اور اسے چند منٹ تک بیٹھنے دیں۔

تازہ لمس کے لیے کٹی ہوئی اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔

بھنے ہوئے آلو، چاول، یا سادہ سبز سلاد کے ساتھ، اوپر بوندا باندی والی چٹنی کے ساتھ چکن کو سرو کریں۔

اس گڈ فریکن پیپریکا چکن کی دھواں دار، کریمی خوبی کا لطف اٹھائیں!