لیموں ناریل بادام کیک

لیموں ناریل بادام کیک

اب بہت سے لوگوں نے اسے آزمایا ہے اور کوئی بھی اسے گلوٹین فری کیک کے طور پر نہیں سوچتا ہے۔ یہ صرف ایک مزیدار کیک ہے! ناریل + لیموں + بادام کے کھانے کے امتزاج اور بہار دار، نم کرمب کو پسند کریں۔ بونس: بس سب سے تیز، آسان ترین کیک کی ترکیب کے بارے میں جو میں جانتا ہوں۔ لیموں ناریل بادام کیک یہ ایک ایسا کیک ہے جو بنانے میں اتنا ہی آسان ہے جتنا کھانے میں مزیدار ہے۔ بس سب کچھ ایک پیالے میں ڈال کر مکس کریں! نرم مکھن کو کوڑے لگانے یا اپنا الیکٹرک بیٹر نکالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے بناوٹ میں پرستاروں کے پسندیدہ اورنج کیک سے تشبیہ دی گئی ہے - اس کے بارے میں ایک دلکش نمی کے ساتھ ابھی تک موسم بہار والا ہے۔ اور ذائقہ! ناریل لیموں کے امتزاج کو پسند کریں ، پیار کریں ، پسند کریں۔ آئیڈیا میری مقامی کافی شاپ سے بدلا جہاں میں برسوں سے لیموں ناریل کیک کی سلاخوں کو دیکھ رہا ہوں۔ یہ میری کاپی کیٹ ہے۔ میں اصل میں نہیں جانتا کہ ان کا گلوٹین فری ہے. میرا یہ ہے، کیونکہ میں نے کبھی بھی آٹے پر مبنی کیک کی ترکیب نہیں دیکھی جس میں ٹکڑا نم ہو جتنا کہ آپ بادام کے کھانے کا استعمال کر سکتے ہیں۔

بادام کا کھانا (عرف پسے ہوئے بادام) - یہ کچے بادام ہیں جو ایک باریک پاؤڈر میں پھٹ جاتے ہیں۔ آج کل آسانی سے مل جاتا ہے، خشک میوہ جات اور گری دار میوے کے حصے اور گروسری اسٹورز کے ہیلتھ فوڈ سیکشن میں فروخت کیا جاتا ہے۔ یا ایک طاقتور بلینڈر میں کچے، چھلکے بغیر، بغیر نمکین باداموں کو پھونک کر اپنا بنائیں (میں ویٹامکس استعمال کرتا ہوں) یہاں تک کہ یہ ایک باریک پاؤڈر بن جائے۔

بادام کا آٹا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے یہ زیادہ باریک ہے اس لیے کیک کو قدرے فلفیر بناوٹ اور بادام کا کم ذائقہ دیتا ہے۔ ہیزلنٹ کے کھانے کو بھی تبدیل کیا جا سکتا ہے حالانکہ آپ کو بادام کی بجائے ہیزلنٹ کا ذائقہ اچھا ملے گا۔

مکھن – اس ترکیب میں موجود چکنائی اسے ایک خوبصورت مکھن کا ذائقہ دیتی ہے۔

بیکنگ پاؤڈر - یہ وہ چیز ہے جو کیک کو ابھارتی ہے۔

انڈے - اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہیں تاکہ وہ بیٹر میں زیادہ آسانی سے شامل ہوں۔

ناریل - خوشبودار ناریل جو باریک کٹا ہوا، بغیر میٹھا ناریل ہے۔ معیاری کٹے ہوئے ناریل (جو باریک تاروں کی طرح ہوتا ہے) کام کرے گا لیکن آپ کو کیک میں زیادہ ناریل کی ساخت ملے گی۔ مجھے نہیں لگتا کہ اس کیک میں ناریل کے فلیکس کام کریں گے، یہ کافی جاذب نہیں ہے۔

شوگر - اگر ہو سکے تو کیسٹر/سپر فائن چینی کا استعمال کریں کیونکہ یہ باریک ہے اس لیے یہ آسانی سے گھل جائے گی۔ دوسری صورت میں، باقاعدہ / دانے دار چینی کا استعمال کیا جا سکتا ہے.

ونیلا ایکسٹریکٹ – ذائقہ کے لیے۔ مصنوعی ونیلا ایسنس کے ساتھ الجھن میں نہ پڑیں جو کہ… ٹھیک ہے، مصنوعی۔ تو اتنا اچھا نہیں!

لیموں - ہم اس کیک میں صرف لیموں کے خوبصورت ذائقے کے لیے استعمال کر رہے ہیں۔ کیونکہ زیسٹ وہ جگہ ہے جہاں لیموں کا سارا ذائقہ ہوتا ہے – جوس زیادہ تر صرف کھٹا ہوتا ہے۔

پھٹے ہوئے بادام – سطح پر چھڑکنے کے لیے۔ کیک میں خوبصورت ساخت شامل کرتا ہے، اچھا لگتا ہے اور سطح کو بہت زیادہ بھوری ہونے سے بچاتا ہے۔ لیکن آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں جو آپ کے پاس نہیں ہے!

نمک - ان دنوں میری زیادہ تر میٹھی ترکیبوں میں معیاری شمولیت۔ اس کیک میں ذائقوں کو سامنے لانے کے لیے صرف ایک ٹچ۔ اسے نمکین نہیں بناتا!

لیموں ناریل کیک بنانے کا طریقہ

ہر چیز کو ایک پیالے میں ڈال کر مکس کریں! زندگی کتنی اچھی ہوتی اگر بیکنگ کی تمام ترکیبیں اتنی آسان ہوتیں؟ (اگرچہ، میری کمر کی لکیر مختلف ہوتی ہے)۔

1. اپنے مائکروویو کا استعمال کرتے ہوئے ایک پیالے میں مکھن کو پگھلا دیں۔

2. گیلے اجزاء - دیگر تمام گیلے اجزاء (انڈے، ونیلا، چینی - جی ہاں، چینی کو بیکنگ میں گیلا جزو سمجھا جاتا ہے کیونکہ جب یہ دوسرے گیلے اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے تو یہ مائع ہوجاتا ہے)۔

3. خشک اجزاء - بادام کے کھانے، ناریل، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور زیسٹ میں ہلائیں۔

4. اسے 20cm/8″ لائن والے گول کیک پین میں ڈالیں۔ پین کو استر کرنا مت چھوڑیں! یہاں تک کہ بہت فراخدلی سے چکنائی کرنا بھی اسے پین پر چپکنے سے روکنے کے لیے کافی نہیں ہے، چاہے آپ کو لگتا ہے کہ آپ کا پین کتنا ہی نان اسٹک ہے۔ (جیسا کہ آپ نے اندازہ لگایا ہوگا، میں یہاں پہلے ہاتھ کے تجربے سے بات کر رہا ہوں)۔

5. 40 منٹ بیک کریں - بادام کے ساتھ سطح پر چھڑکیں پھر 180 ° C/350 ° F (160 ° C پنکھے) پر 40 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ درمیان میں ڈالا ہوا سیخ صاف نہ ہو جائے۔

6. خدمت کرنے کے لیے کاٹنے سے پہلے 1 گھنٹے کے لیے ٹھنڈا کریں۔ میں ابتدائی ورژن میں تھوڑا سا بے چین تھا اور مجھے معلوم ہوا کہ کیک کافی نم ہے، اگر آپ اسے گرم رہتے ہوئے کاٹتے ہیں تو یہ کم پکا ہوا دکھائی دے سکتا ہے۔ (لیکن یہ کم پکایا نہیں ہے، یہ صرف اس طرح نظر آتا ہے اگر آپ ابھی بھی گرم رہتے ہیں!)

جب کہ کچھ کیک میں کریم، آئس کریم یا اس طرح کے دیگر سامان کے ساتھ پیش کرنے کی سفارش کرتا ہوں، یہ ایک ایسا کیک ہے جو یقینی طور پر اپنے ہی دو پاؤں پر کھڑا ہے۔ بہت اچھا ذائقہ (لیموں + ناریل بادام کے اشارے کے ساتھ) ایک بہت نم کرمب کے ساتھ جسے آٹے پر مبنی کیک کے ساتھ نقل کرنا عملی طور پر ناممکن ہے۔ اس لیے جگہوں پر جانے کے لیے یہ ایک بہترین کیک ہے - جیسے کہ صبح کی چائے، بک کلب، اسکول بیک سیل۔ بس کاٹ کر سرو کریں۔ اور وہ لوگ جو گلوٹین عدم روادار ہیں وہ بھی اس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اگرچہ ایمانداری سے، اسے صرف اس لیے نہ بنائیں کیونکہ آپ کو گلوٹین فری کیک کی ضرورت ہے۔ اسے بنائیں کیونکہ یہ واقعی ایک بہت اچھا کیک ہے جو میں جانتا ہوں کہ کیک کی سب سے آسان، تیز ترین ترکیبوں میں سے ایک ہے۔